Márcio Nakati https://marcionakati.com.br/ Comércio de Verduras Fri, 02 Apr 2021 16:52:29 +0000 pt-BR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://marcionakati.com.br/wp-content/uploads/2020/09/cropped-MN-32x32.png Márcio Nakati https://marcionakati.com.br/ 32 32 O que é hidroponia ? https://marcionakati.com.br/o-que-e-hidroponia/ https://marcionakati.com.br/o-que-e-hidroponia/#respond Fri, 18 Sep 2020 17:06:47 +0000 https://marcionakati.com.br/?p=343 O que é hidroponia ? A hidroponia é um tipo de cultivo que vem se desenvolvendo com uma grande rapidez como meio de produção vegetal, em sua maioria através de hortaliças por meio do cultivo protegido. É um cultivo protegido por substituir o solo por uma solução aquosa a qual contem os principais sais minerais […]

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O que é hidroponia ?

A hidroponia é um tipo de cultivo que vem se desenvolvendo com uma grande rapidez como meio de produção vegetal, em sua maioria através de hortaliças por meio do cultivo protegido. É um cultivo protegido por substituir o solo por uma solução aquosa a qual contem os principais sais minerais necessários para planta crescer. A hidroponia serve como uma ferramenta para enfrentar alguns problemas, tais como: contaminação do solo e da água subterrânea, e controle do nível de nutrientes dos vegetais.

Este cultivo sem a utilização do solo proporciona não só uma alta produtividade, como também, um bom desenvolvimento das plantas quando comparamos com plantação tradicional.

Quais as vantagens do cultivo hidropônico?

  • Produção com uma alta qualidade devido ao crescimento em ambiente controlado, pois estão submetidos a certas exigências da própria infraestrutura, por isto, o tamanho e aparência dos produtos da hidroponia tem um padrão durante todo o ano.
  • Já que abstém de operações como arações, gradagens entre outros, o trabalho se torna mais leve.
  • Menor quantidade de mão de obra, pois algumas operações já não são mais necessárias comparado ao sistema tradicional.
  • Alta produtividade
  • Colheita precoce
  • Utilização de menos agrotóxicos
  • Redução do desperdício de água e nutrientes.
  • Os produtos da hidroponia se tornam mais chamativos em relação ao mercado
  • Duram mais tempo por serem comercializadas com a raiz
  • Independência geográfica, pois não “precisam” de solo

Quais as desvantagens ?

  • Elevado custo de aquisição, instalação e manutenção.
  • Grande dependência de energia elétrica
  • A própria planta exige técnicos por precisarem de maiores cuidados rotineiros, pois qualquer problema em um grupo de plantas pode contaminar o resto da produção.
  • O uso inadequado de solução nutritiva da planta pode causar efeitos adversos nas plantas

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Receita de Salada Caesar

Esta receita tem um tempo de preparo de 15 minutos e rende até 4 porções, muito rápido e prático para aqueles dias que falta tempo

  • 1 alface americana lavada e bem picada
  • 1 peito de frango sem osso com tempero a gosto, grelhado e de preferência cortado em tiras
  • 1 xícara de parmesão ralado
  • 2 xícaras de croutons bem crocantes feitos com pão de forma sem casca

MOLHO

  • 1/2 xícara de óleo (canola ou girasol)
  • 1/2 xícara de azeite de boa qualidade
  • 1 gema
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 filés de anchovas
  • 2 colheres de sopa de maionese caseira
  • 1 colher de sopa mostarda
  • 1 colher de sopa de suco de limão
 

MODO DE PREPARO DO MOLHO

 

  •  Coloque todos os ingredientes no liquidificador, bata bem pouco, somente para unir os ingredientes, se bater demais irá virar uma maionese.
  • Arrume a alface em uma saladeira funda, coloque o frango em tiras (opcional) e regue com o molho, polvilhe o parmesão.
  • Cubra com os croutons somente na hora de servir para não amolecer.
  • Os acompanhamentos ficam à mercê de quem vai fazer.
  • É uma refeição muito completa, repleto de proteínas, fibras e vegetais.
  • Um adendo: O molho é feito com a gema crua, mas para os mis impressionados poderá ser utilizada a gema do ovo cozido e frio.
Caso prefira um vídeo de como é feito, clique nos links abaixo:

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O que são hortaliças e por que consumi-lás ?

                As hortaliças são um conjunto de plantas alimentares que detém de um alto valor nutricional, pequeno porte e rápido crescimento. O consumo diário das hortaliças oferece uma fonte rica em vitaminas, sais minerais, fibras e antioxidantes, por isso trazem um grande benefício a saúde. Por conta das vitaminas e sais minerais serem facilmente eliminados do organismo depois se serem aproveitados, surgi daí uma necessidade da ingestão diária das hortaliças para conseguir suprir tal deficiência.

                Quando consumidos em pequenas quantidades diárias ou semanais algumas consequências podem aparecer devido a carência nutricional. Fragilizando o corpo e tornando-o adepto a doenças, desse modo, o consumo diário pode ser uma ferramenta para proteger e remediar possíveis doenças degenerativas, além de favorecera disposição e diminuir os riscos de doenças cardiovasculares ou diabetes.

                Segundo a OMS a recomendação diária é de 400 gramas de frutas e hortaliças em cinco ou mais dias da semana. Porém, no Brasil, segundo estudos, o brasileiro consome por dia em média de 140 gramas, ficando atrás de países menos desenvolvidos da Ásia e América latina. Vários aspectos estão relacionados a esse baixo consumo, sendo eles econômicos – poder de compra –, sociais – facilidade de acesso, escolaridade, conhecimento sobre nutrição – e culturais – costume, região entre outros.

Qual a melhor forma de consumir as hortaliças?

                Para aproveitar de melhor forma os nutrientes contidos nas hortaliças o melhor de jeito de consumi-los é no modo cru, pois o cozimento dos mesmos pode acarretar perda dos nutrientes, bem como, não ocasionar todos os benefícios esperados. Tome conhecimento de como preparar os alimentos para não perder suas vitaminas, minerais e fibras. Se preferir os alimentos cozidos, faça refogados, mas atente-se a temperatura, ou também, pode fazer no vapor vai ter perdas só que bem menores do que direto na água.

Consumir hortaliças tem uma grande importância para você, mas também para muitas pessoas, por quê?

                A produção de verduras e legumes gera um grande efeito multiplicador na economia, pois gera uma quantidade elevada de empregos no país. Estima-se que três a seis empregos diretos e também indiretos por hectare são gerados na cadeia produtiva das hortaliças. Deste modo, tanto a agricultura familiar se beneficia do aumento do consumo, bem como, o restante da cadeia produtiva, tais como: fornecedores de insumos, comercialização entre outros.

Referências:

– Hortaliças em Revista. Distrito Federal: Embrapa Hortaliças, ano I, n. 2, Mar./Abr. 2012.
– Hortas : o produtor pergunta, a Embrapa responde / editores técnicos, Gilmar Paulo Henz, Flávia Aparecida de Alcântara. – Brasília, DF : Embrapa Informação Tecnológica, 2009.

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